Concorrência relevante
Quem está à volta do Aethos e quem disputa o mesmo cliente são conjuntos diferentes. Este capítulo separa os dois e define o padrão que o projeto tem de igualar.
Conjunto geográfico
137
Restaurantes num raio de 500 m. Determinam o que se passa à porta — ocupação da zona, horários, fluxo — mas na maioria não competem pelo cliente do Aethos.
Usado nos capítulos de Concorrência, Voz do cliente e Espaço em branco.
Conjunto de posicionamento
20
Restaurantes premium e espaços-destino de Lisboa, selecionados por proximidade de posicionamento e não de morada. É contra estes que o Aethos será julgado por quem reserva.
Metade opera dentro de hotéis. Metade não tem exposição à rua.
Rating médio do conjunto
4,53
o padrão a igualar
Mediana de avaliações
1213
escala de notoriedade
Operam dentro de hotéis
10 / 20
Sem exposição à rua
10 / 20
O que isto significa para o projeto
O Aethos não precisa de vencer os 137 vizinhos. Precisa de entrar numa lista de vinte.
O conjunto de posicionamento tem rating médio de 4,53 e mediana de 1 213 avaliações. É esse o patamar de entrada: abaixo de 4,5 o projeto não é considerado espaço-destino, e sem escala de avaliações não é encontrado por quem procura. Metade destes espaços resolve a mesma condição do Aethos — estar dentro de um hotel, sem montra — o que confirma que a condição não impede o resultado.
O conjunto de posicionamento
Conjunto curado de restaurantes premium e espaços-destino de Lisboa com rating ≥4,4 e ≥350 avaliações. Selecionados por proximidade de posicionamento ao projeto, não por proximidade geográfica.
| Restaurante | Hotel / propriedade | Sem montra | Rating | Avaliações↓ |
|---|---|---|---|---|
| SUD Lisboa Terrazza | Independente | — | 4.5 | 10506 |
| Palácio Chiado | Palácio Barão de Quintela | Sim | 4.4 | 3959 |
| JNcQUOI Asia | — | Sim | 4.5 | 3859 |
| JNcQUOI Avenida | — | — | 4.6 | 3637 |
| O Prado | — | — | 4.5 | 3217 |
| Bistro 100 Maneiras | — | — | 4.4 | 2123 |
| Belcanto | — | — | 4.6 | 1699 |
| Lumi Rooftop | Lumiares | Sim | 4.4 | 1397 |
| Volver de Carne y Alma | — | — | 4.6 | 1246 |
| A Varanda | Ritz Four Seasons | Sim | 4.5 | 1213 |
| Terraço Editorial | Hotel do Chiado | Sim | 4.4 | 1178 |
| Eleven | Parque Eduardo VII | Sim | 4.4 | 1085 |
| Rossio Gastrobar | Altis Avenida | Sim | 4.5 | 1000 |
| 100 Maneiras | — | — | 4.4 | 951 |
| BAHR & Terrace | Bairro Alto Hotel | Sim | 4.5 | 679 |
| Mensagem - Restaurante e Bar Panorâmico | Lisboa Pessoa Hotel | Sim | 4.5 | 643 |
| Feitoria | Altis Belém | Sim | 4.8 | 609 |
| Sála | — | — | 4.7 | 603 |
| Prado Wine Bar | — | — | 4.6 | 569 |
| Loco | — | — | 4.7 | 510 |